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プロフィール
ＨＮ：
ＭＯＴＯＳＨＩ
年齢：
55
性別：
男性
誕生日：
1968/10/28
職業：
ユニフォーム販売
趣味：
マラソン
自己紹介：
飲食店のユニフォームのことなら私におまかせ！
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09.23.12:23
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05.28.13:58
衣類用語（コック帽）
「コック帽」には山丈の違う物があります。
帝国ホテルでは、見習い１８㎝・7年目以降２３㎝・料理長以上３５㎝と決まっています。
リーガロイヤルホテルでは、管理職４０㎝・それ以外３０㎝です。
ですが、実際作業をするときはしづらい事もあり紙製のものでしているところも多いといいます。
【裏ネタ】
秘伝の味を弟子に盗まれないように帽子で隠した。
由来になったエスコフというシェフが小柄で、背を高く見せるために。
フランスでは階級と帽子の高さはまったく関係がない。
帝国ホテルでは、見習い１８㎝・7年目以降２３㎝・料理長以上３５㎝と決まっています。
リーガロイヤルホテルでは、管理職４０㎝・それ以外３０㎝です。
ですが、実際作業をするときはしづらい事もあり紙製のものでしているところも多いといいます。
【裏ネタ】
秘伝の味を弟子に盗まれないように帽子で隠した。
由来になったエスコフというシェフが小柄で、背を高く見せるために。
フランスでは階級と帽子の高さはまったく関係がない。
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コック帽かぶった方がいいかも・・・
本日も楽しいお話、ありがとうございます☆
モチベーション上がります♪
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